Dosage des adjuvants de filtrage avec des pompes doseuses à membrane dans l’industrie des boissons

Lors du processus de filtration de la bière, du vin, des jus de fruits et d’autres boissons, les pompes doseuses à membrane sont utilisées pour le dosage des adjuvants de filtrage dans le liquide. Les pompes fonctionnent en continu et toutes les installations doivent être conformes aux normes d’hygiène strictes.

Grâce aux pompes LEWA ecodos ou LEWA ecodos sanitary/hygienic, les suspensions de Kieselguhr sont dosées lors de la filtration de précouche afin de séparer les substances indésirables du liquide.

Solutions

Pour le dosage des adjuvants de filtrage, LEWA propose les pompes ecodos sanitary/hygienic qui conviennent parfaitement pour un fonctionnement avec suspensions :

  • Les pompes LEWA ecodos sanitary/hygienic avec une qualité de surface de 0,5 µm sont idéales pour un fonctionnement permanent.
  • Valves de type SR/SA avec siège de clapet (VA-80) et raccords alimentaires.
  • Pompe hermétiquement étanche qui empêche la contamination du liquide.
  • Membrane de sécurité à 4 couches brevetée en PTFE, membranes et garniture d’étanchéité conformes aux normes FDA.
  • Lors du processus de filtration, la pompe distribue en continu une suspension de Kieselguhr dans le liquide afin que le gâteau de filtre et les plaques de filtration restent poreux.
  • En raison des très faibles volumes morts, l’ensemble de la pompe est facile à nettoyer et garantit un produit stérile.
  • Nettoyage CIP/SIP

Informations générales

Comment les adjuvants de filtrage sont-ils dosés dans l’industrie de la boisson ?

Avant la mise en bouteille, les boissons telles que la bière, le vin ou les jus de fruits doivent être filtrés, ce qui signifie que les matières solides non souhaitées doivent être séparées du liquide. Pour une filtration réussie, un adjuvant de filtrage est nécessaire. Parmi ces adjuvants de filtrage figure le Kieselguhr, qui filtre les levures et les constituants protéiques de masse moléculaire élevée.

Le processus de filtration commence par une précouche des plaques de filtration. Une suspension de Kieselguhr distribuée de manière constante est introduite dans le débit d’eau ou directement dans le produit. À partir de là, le Kieselguhr doit être constamment ajouté afin que le gâteau de filtre reste poreux. En raison de l’ajout d’adjuvants de filtrage, le gâteau de filtre grossit en continu et augmente la profondeur du filtre. Si le dosage du Kieselguhr est suffisant, la durée de vie du filtre peut être améliorée.

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