Dosificación de ayudas de filtrado con bombas dosificadoras de membrana en la industria de las bebidas

En el proceso de filtrado de cerveza, vino, zumos de fruta y otras bebidas se utilizan bombas dosificadoras de membrana para la dosificación de ayudas de filtrado en el fluido. Las bombas están en funcionamiento permanente y todas las instalaciones deben cumplir estrictas normas de higiene.

Con las bombas LEWA ecodos o LEWA ecodos sanitarias/higiénicas, las suspensiones de diatomita se dosifican durante el filtrado de capa previa para separar sustancias indeseables del fluido.

Soluciones

Para la dosificación de ayudas de filtrado, LEWA ofrece la solución ecodos sanitaria/higiénica, perfectamente adecuada para trabajar con suspensiones:

  • Las bombas LEWA ecodos sanitarias/higiénicas sin prensaestopas y con una calidad de superficie de 0,5 µm son ideales para funcionamiento continuo
  • Válvulas SR/SA con inserto de asiento de válvula (VA-80) y tuberías para productos lácteos
  • La bomba, absolutamente hermética, evita la contaminación del fluido
  • Membrana de seguridad de 4 capas PTFE patentada, la membrana y la junta cumplen la FDA
  • Durante el proceso de filtrado, la bomba dosifica de forma continua una suspensión de diatomita en el fluido, por lo que la torta de filtrado y las placas permanecen porosas
  • Gracias a unos volúmenes muertos muy bajos, la bomba entera es fácil de limpiar y asegura la esterilidad del producto
  • Limpiable con CIP/SIP

Información general

¿Cómo se dosifican las ayudas de filtrado en la industria de las bebidas?

Antes de su embotellado, las bebidas como la cerveza, el vino o los zumos de fruta deben filtrarse, lo que significa la eliminación de sólidos no deseados del líquido. Para un filtrado correcto se necesitan ayudas de filtrado. Un ejemplo de esta ayuda de filtrado es la diatomita, que filtra levadura y componentes de proteínas de alto peso molecular.

El proceso de filtración comienza con un revestimiento previo de las placas de filtro. Se dosifica en el caudal de agua o directamente en el producto una suspensión consistentemente distribuida de diatomita. A partir de entonces hay que ir añadiendo diatomita constantemente, para que la torta de filtración siga siendo porosa. Debido a la ayuda de filtrado añadida, la torta de filtración va creciendo de forma continua y aumenta la profundidad del filtro. Cuando se ha añadido suficiente diatomita se puede optimizar la vida útil del filtro.

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